la chasse aux asperges

savez vous bonnes gens qu en provence ce pratique l art millenaire de la CHASSE AUX ASPERGES je veux parler des jeunes pousses des asparagus sauvages qui poussent dans nos collines.
par un bel apres midi de fin d hiver on part en ballade en famille pour chasser , pourquoi parler de chasse ? tout bonnement par ce que le camouflage de la pousse d asperge est terriblement efficasse dans la jungle miniature qu est la garrigue , quand tout est vert apres les pluies de printemps il faut ce concentrer pour voir les tiges tant convoitees au milieu des fourets.
c est vrais il faut se concentrer pour saisir la couleur particuliere de l asperge , puis il faut reussir a detacher chaque element du decor , et la !!! ca y est !!!! la tige apparait fierement dressee la ou deux minutes avant on ne voyais rien , c est magique !!!
apres il suffit de crapahuter jusqu a l asparagus , a travers les roumio trescano , et a ceuillir le trophé.
certain de mes meilleurs souvenirs d enfance ont le gout particulier de l asperge qu on grignote juste coupee pendant la chasse.
avec les asperge on fait des omelettes , ou des petits ballots bouillis qu on mange en vinaigrette , c est tres bon aussi coupe fin en salade.
si vous etes dans le sud je vous invites a decouvrir ce cadeaux primtanier de mere nature qui pousse pres de chez vous , pour nos amis de "l etranger" venez donc parcourir notre region au printemps (en ete il y a trop de monde et les collines sont interdites de circulation pour eviter les incendis de foret)

A BEN LEU